Yumurtanın Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkileri Araştırıldı

Araştırmacılar, düzenli yumurta tüketiminin kişilerin "iyi lipoprotein" seviyelerini artırdığını ve daha büyük HDL molekülleri sağladığını belirtti. Bu moleküller, kan damarları aracılığıyla kolesterolün atılmasını kolaylaştırarak kardiyovasküler hastalıklara karşı potansiyel koruma sunuyor.

Dünya genelinde kardiyovasküler hastalıkların görülme sıklığında artış yaşanıyor. Kalp sağlığını korumak, günümüzde daha da önemli bir hale gelmiş durumda. Uzmanlar, beslenmenin kalp sağlığı üzerinde kritik bir rol oynadığını ifade ediyor. Yumurtanın kalbe yararlı olup olmadığı ise uzun zamandır tartışılmakta. Ancak mevcut araştırmalar, ölçülü yumurta tüketiminin kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebileceğini gösteriyor.
2022 yılında eLife dergisinde yayımlanan bir çalışma, yumurta tüketiminin kandaki kalp sağlığı için faydalı metabolitlerin sayısını artırdığını ortaya koydu. Bu durum, yumurtanın ölçülü alındığında kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkisini kısmen açıklıyor.

YUMURTA KALP SAĞLIĞI İÇİN FAYDALI MI?

Yumurtalar, yüksek kaliteli bir diyet kolesterol kaynağı olmasının yanı sıra birçok temel besin maddesi de taşımaktadır. Ancak, yumurtanın kalp sağlığı üzerindeki etkileri konusunda karışık bulgular bulunuyor.
2018 yılında Çin'de gerçekleştirilen yarım milyon yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, günde bir yumurta tüketen bireylerin kalp hastalığı ve felç riskinin, daha az tüketenlerle kıyasla belirgin ölçüde daha düşük olduğunu gösterdi. Bu çalışma sonuçları, Heart dergisinde yayımlandı.

Araştırmacılar, yumurta tüketiminin kandaki kardiyovasküler sağlık belirteçlerini nasıl etkilediğini incelemek amacıyla geniş bir popülasyona dayalı çalışma gerçekleştirdi.
Pekin Üniversitesi Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Bölümü’nden Lang Pan, “Plazma kolesterol metabolizmasının yumurta tüketimi ile kardiyovasküler hastalık riski arasındaki ilişkiyi inceleyen çok az sayıda çalışma mevcut. Bu nedenle bu boşluğu doldurmayı hedefledik,” şeklinde konuştu.
Araştırmada, Çin Kadoorie Biyobankası’ndan 4.778 kişi incelendi. Katılımcılardan 3.401'inin kardiyovasküler hastalığı bulunurken, 1.377’si sağlıklıydı. Katılımcıların plazma örneklerinde 225 kan metaboliti ölçülerek, bunlardan 24’ünün yumurta tüketim seviyeleri ile ilişkili olduğu belirlendi.

Yumurtayı ölçülü tüketen katılımcılarda, HDL’nin yapı taşı olan apolipoprotein A1 seviyelerinin yüksek olduğu saptandı. Ayrıca, kolesterolün kan damarlarından temizlenmesine yardımcı olan daha büyük HDL moleküllerine rastlandı. Bu moleküller, kalp krizi ve felç riskine karşı koruma sağlıyor.
Araştırmacılar, daha az yumurta tüketen katılımcıların kanında yararlı metabolitlerin daha düşük, zararlı metabolitlerin ise daha yüksek seviyelerde bulunduğunu belirtti.

Pekin Üniversitesi’nden Doçent Canqing Yu, “Bulgularımız, ölçülü yumurta tüketiminin kalp hastalıklarına karşı nasıl koruma sağlayabileceğine dair potansiyel bir açıklama sunuyor. Ancak yumurta tüketimi ile kardiyovasküler hastalık riski arasındaki nedensel ilişkiyi doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var,” ifadelerini kullandı. Profesör Liming Li ise, “Çin ulusal beslenme kılavuzları günde bir yumurta yemeyi öneriyor, ancak ortalama tüketim bu seviyenin altında. Bulgularımız, genel kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için toplumda ölçülü yumurta tüketimini teşvik edecek stratejilerin geliştirilmesi gerektiğini gösteriyor,” şeklinde konuştu.