Yumurta Pazarında Devrim: Yeni Düzenlemelerle Farklı Bir Dönem Başlıyor!

Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan Yumurtada Yeni Düzenlemeler

Tarım ve Orman Bakanlığı, "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ"i Resmi Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe soktu.

Bu değişiklikler, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki güncellemeler ve ülkenin ihtiyaçları doğrultusunda hayata geçirildi.

Yumurta israfını engellemeye yönelik önemli düzenlemelerin yer aldığı değişiklikle birlikte, tebliğdeki bazı maddelerde revizyonlar yapıldı.

RAF ÖMRÜ DÜZENLEMESİ

Artık sofralık yumurtanın pazara sunulmasında mevcut "son tüketim tarihi" ifadesi, "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirildi.

Sofralık yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden sonra 28 günü doldurduklarında sofralık olarak piyasaya sürülemeyecek.

Ekstra taze olarak satışa sunulan sofralık yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içerisinde sınıflandırılmamış, işaretlenmemiş ve paketlenmemiş sofralık yumurtalar ise, bu amaçla piyasaya arz edilmeyecek, ancak yumurta ürünleri üretiminde kullanılacak.

AB MEVZUATI İLE UYUMLU HALE GETİRİLDİ

Tebliğ'deki "Yumurta ürünü" tanımı, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirildi. Ayrıca, yumurtanın tazeliğini belirlemek için kullanılan "hava boşluğu" tanımı da tebliğe eklenmiş durumda.

B SINIFI YUMURTADA DEĞİŞİKLİK

Yumurta ürünleri üretiminde kullanılacak yumurtaların, bu ürünleri üretecek onaylı gıda işletmeleri dışındaki perakende iş yerlerine insan tüketimi amacıyla gönderilmesini engellemek için tebliğdeki "B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır" açıklaması, daha net bir şekilde "B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır" şeklinde revize edildi.

Tebliğde yer alan "free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik" ifadesi, tüketiciler ve gıda işletmecileri için daha anlaşılır olması amacıyla "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" olarak düzenlendi.

SON TARİH 31 ARALIK

Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlama konusunda 31 Aralık 2025'e kadar geçiş süresi tanındı.