Yumurtaların Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkisi Yeniden Değerlendiriliyor

Yumurtaların kolesterol seviyesi nedeniyle kalp sorunlarına yol açtığına dair yaygın inanç, günümüzde yapılan bilimsel çalışmalara göre sorgulanmaktadır. Fransız biyokimyacı Jessie Inchaupé, yumurtaların kalp üzerindeki etkileri hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu.

Jessie Inchaupé, yumurtaların kalp hastalıklarıyla olan ilişkisinin günümüzde geçerliliğini yitirdiğini ifade etti. Sosyal medya üzerinden açıklama yapan Inchaupé, “Günde 3-4 yumurta tüketiyorum... ve ne diyeceğinizi tahmin edebiliyorum: 'Yumurtalar kalbiniz için zararlı değil mi?' Gerçekleri netleştirelim: Yumurtalar harika!” şeklinde yorumda bulundu.

Besin değeri açısından yüksek olan yumurtaların, kolesterol içermelerine rağmen kalp damar sağlığı açısından önemli bir tehdit oluşturmadığını belirten Inchaupé, asıl tehdidin kan şekeri dengesizliklerinden kaynaklandığını vurguladı.

YUMURTALARDAKİ KOLESTEROL ZARAR VERİYOR MU?

Bir adet haşlanmış yumurtanın 78 kalori, 6 gram protein ve 5 gram yağ içerdiğini hatırlatan Inchaupé, ayrıca A, B12, B5, B2 vitaminleri ile folat, selenyum ve fosfor gibi önemli mikronutrientler açısından da zengin olduğunu ifade etti. Bunun yanı sıra D, E ve B6 vitaminleri, kalsiyum ile çinko açısından da önemli bir kaynak oluşturduğunu ekledi.
Inchaüpe, “Yumurtalardaki kolesterol zararlı değil,” diyerek, yumurta tüketiminin kısıtlanmasına gerek olmadığını vurguladı. Düzenli yumurta alımının sağlık açısından faydalı olabileceğini ileri sürdü.

Inchaupé’ye göre, kalp hastalıklarının başlıca nedenleri arasında küçük ve yoğun LDL kolesterol parçacıkları ile iltihaplanma ve oksidasyon gibi faktörler öne çıkıyor. Bu unsurların doğrudan glikoz dengesizlikleriyle alakalı olduğunu belirten bilim insanı, “Kalp hastalığı bağlamında her şey daha netleşiyor. Küçük LDL parçacıkları ve iltihap, temel risk faktörleridir,” dedi.
High sugar intake can increase insulin and glucose levels, leading to unhealthy LDL particle production in the liver, kanıtlayan Inchaupé, bu parçacıkların zamanla oksitlenerek damar sağlığını tehdit ettiğini vurguladı.

Kalp hastalıklarından korunmanın en etkili yollarından birinin şeker tüketimini azaltmak olduğuna dikkat çeken Inchaupé, “Kanımızda sağlıksız yağların oluşumunu ve oksidasyonu nasıl engelleyebiliriz? Yapmamız gereken ilk şey şekeri azaltmak,” ifadelerini kullandı.

Uzmanlar da son yıllarda benzer tavsiyelerde bulunarak, yumurtadan uzak durmaktan ziyade işlenmiş şeker ve rafine karbonhidratlardan kaçınmanın daha etkili bir strateji olduğuna dikkat çekiyor.