Üç Yılın Ardından: Bir İlin Yeni Lezzet Cenneti

Hünerli Eller Kadın Kooperatifi Yöresel Lezzetleri Tanıtmaya Devam Ediyor

Erzincan'da yaşayan iki çocuk annesi ev hanımı Safure Atasoy'un öncülüğünde bir araya gelen 10 kadın, üç yıl önce Hünerli Eller Kadın Kooperatifi'ni kurarak hem üretime katkı sağlamakta hem de kentin kadın istihdamına destek olmaktadır. Bu kooperatif, geçtiğimiz yıl "Hünerli Ellerden Tescilli Lezzetler" projesi kapsamında Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı'ndan (KUDAKA) 1 milyon 700 bin lira hibe alarak Herfene adıyla yöresel lezzetler mutfağını hayata geçirmiştir.

Kafe konseptiyle misafirlerine hizmet veren tesis, tereyağı, börek, peynir gibi yöresel kahvaltılıkların üretimini gerçekleştirmektedir ve bu yönüyle hem kent sakinlerinin hem de turistlerin ilgisini çekmektedir. Kooperatif Başkanı Safure Atasoy, KUDAKA'dan aldıkları destekle Herfene'yi açtıklarını ifade etti.

Atasoy, Valiliği ve Belediye Başkanlığı'nın kendilerine sürekli destek verdiğini belirterek, "Amacımız, Erzincan’ın yöresel lezzetlerini ve kahvaltısını tüm Erzincan'a tanıtmak. İl dışından gelen misafirlerimizi burada ağırlamak istiyoruz. Şu anda 20 kadın burada çalışmakta. Burada esas hedefimiz, kadınlarımızın kendi ürettikleri ürünlerle ev ekonomilerine katkı sağlamasıdır. Çalışmalarımızı geliştirerek sadece Erzincan’da değil, Türkiye genelinde yöresel lezzetleri tanıtmayı arzuluyoruz. İnşallah aileler, buraya gelerek yöresel kahvaltılarını yiyebilecek ve dışarıya kıyasla daha ekonomik bir mekan bulacaklar." dedi.

Kooperatifin Başkan Yardımcısı Hülya Bakansız, yöresel lezzetleri ilk başta evlerinde satışa sunduklarını belirterek, "Ürettiğimiz ürünlerin pazarı için çeşitli arayışlar içindeydik. Safure Hanım'ın öncülüğünde kooperatifimizi kurduk. Evimizde hazırladığımız ürünleri ilk önce dükkanımız olmadan stantlarda satışını gerçekleştirdik. Zamanla ev yemekleri sipariş almaya başladık." diye konuştu.

Bakansız, üretim yapabilecekleri bir imalathaneleri olmadığını, daha sonra valinin ve belediye başkanının destekleriyle tesisin açılışını gerçekleştirdiklerini ifade etti.

Bakansız, sadece Erzincan'a değil, il dışına ve yurtdışına da ürün göndermeyi arzuladıklarını dile getirerek, "Yurt dışında yaşayan Türk vatandaşlarımıza da sesleniyorum. Sipariş verirlerse istedikleri ürünleri kendilerine ulaştırabiliriz. 25 kadın bir araya gelerek kooperatifi kurduk. Burada ürettiğimiz ürünleri hem Türkiye’ye hem de dünyaya tanıtmak, satışını gerçekleştirmek istiyoruz." ifadelerini kullandı.