Tescilli Sinop Kestane Balı Hasat Sezonunu Tamamladı!
Kestane Balı Hasadı Tamamlandı
Kentin kestane ormanlarıyla ünlü Erfelek, Ayancık ve Türkeli ilçelerinde üretilen tescilli kestane balının hasat süreci sona erdi. Yaklaşık 20 gün süren bu süreçte, koyu görünümü, ağır akışkanlığı ve hızlı erime özellikleri ile dikkat çeken Sinop kestane balı, tüketicilerin büyük ilgisini çekti.
Sinop Arıcılar Birliği Başkanı Metin Oktay Fındık, kestane balında son yıllarda gözlemlenen belirgin rekolte düşüşünün en önemli nedeninin gal arısı zararlısı olduğunu ifade etti. Orman Bölge Müdürlüğü tarafından yapılan çalışmalar sonucu bu zararlıyla mücadelede ilerleme kaydedildiğini belirten Fındık, açık alanlarda doğal yöntemlerle bal üretiminin zorluklarını da dile getirdi.
Mevsim koşullarına bağlı olarak kestane balı rekoltesinin her yıl değiştiğine dikkat çeken Fındık, arıcıların her koşulda en kaliteli balı üretme gayretinde olduğunu vurguladı.
“Organik Üretim Yaklaşımları”
Fındık, Sinop'ta üretilen kestane balının kalite açısından artık bir marka haline geldiğini vurgulayarak, mevsimsel değişikliklerin etkili olduğunu ve arıcılığın açık alanda yapıldığını belirtti. Sinop kestane balının tarihine bakıldığında, 500 yıl önce nasıl üretildiğiyle bugünün aynı sürecini yaşadığını sözlerine ekledi. Ayrıca, Sinop'ta kapama kestane bahçelerinin olmadığını ve kestane ağaçlarının tamamen doğal bir şekilde yetiştiğini ifade etti. Bu durumun bal kalitesine olumlu yansıdığını belirten Fındık, üreticilerin dikkatli davrandığını ve organiğe yakın bal üretimi sağlandığını açıkladı.
Türkeli ilçesinde kestane balı üretimi gerçekleştiren Necati Demircan, bal üretiminin yıl boyunca yoğun emek gerektirdiğini ifade etti. Demircan, “Bu yıl kestane balı hasadı oldukça bereketli geçti. Bir yıl boyunca emek veriyoruz ve yalnızca bir ayda hasadımızı yapıyoruz. Şu an balımızı kazanlarda dinlendiriyoruz, bir hafta sonra satışa hazır olacak,” şeklinde konuştu.
Kestane balının içerik açısından zengin olduğunu vurgulayan Demircan, “Balımız, kestane, orman gülü ve orman bitkilerinin karışımından oluşuyor. Özellikle kestane oranı oldukça yüksek. Kalitesiyle Türkiye genelinde tanınan ve tescil edilen bir ürün haline geldi. İki ton civarında bal rekoltesi bekliyorum,” ifadelerini kullandı.