Serpme Kahvaltı Geleneği Sona mı Eriyor? Yeni Düzenleme Yolda!

Türkiye'de Gıda İsrafı Sorunu

Türkiye'de her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda israf edilmektedir. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı'nın yayımladığı rapora göre, meyve ve sebzelerin üçte biri sofralara ulaşmadan kayboluyor. En büyük kaybın yaşandığı alanlar ise restoranlar ve otellerdir.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, konuyla ilgili kapsamlı bir rapor hazırlamıştır.
SERPME KAHVALTI VE AÇIK BÜFE
İsrafı önlemek için odaklanılan alanlar arasında serpme kahvaltı ve açık büfe uygulamaları yer almaktadır. Kişi sayısına göre kahvaltı seçme zorunluluğunun kaldırılması istenmektedir. Serpme kahvaltılar yerine tek tek ürünlerin seçilebildiği kahvaltı uygulamasının yaygınlaştırılması hedeflenmektedir. Ayrıca, açık büfe uygulamalarının yerini alakart seçeneklerin alması planlanmaktadır. Hazırlanan rapor, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulacak.

"YÜZDE 50'Sİ ÇÖPE GİDİYOR"
NTV'ye verdiği demeçte, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, restoranlarda serpme kahvaltıların yaklaşık yüzde 50'sinin israf edildiğini belirtti.