Ekmekli Köyü'nde Kadınların Pekmezli Yufka Girişimi

Erzincan iline bağlı Ekmekli köyünde yaşayan ve uzun yıllardır pekmezli yufka üreten 10 kadın, Vali Hamza Aydoğdu'nun destekleriyle 4 ay önce Sılbıslı Kadınlar Kooperatifini kurdu.

Köydeki tandırlarında pekmezli yufka başta olmak üzere yöresel ürünler arasında yer alan erişte, kete ve gözleme gibi lezzetleri üreten kadınlar, bu ürünleri kentteki esnafa satarak ekonomik kazanç elde etmeye başladı.

Şehirde kısa sürede tanınan kadınlar, il dışında yaşayan hemşehrilerinin taleplerine de yanıt vererek, ürünlerini kargo ile gönderiyor.

Güç birliği yaparak ekonomik kazanç sağlayan kadınlar, doğal dut pekmezi, tereyağı ve cevizle hazırlanan pekmezli yufka tatlısının tescil edilip markalaşmasını istiyor. Sılbıslı Kadınlar Kooperatifi Başkanı Tülay Baydaroğlu, AA muhabirine verdiği demeçte, Vali Hamza Aydoğdu'nun pekmezli yufkayı çok beğendiğini ve kooperatif kuruluşunda kendilerine destek olduğunu ifade etti.

Kooperatifin faaliyete geçmesinin ardından çalışmalara başladıklarını dile getiren Baydaroğlu, "Erzincan halkı sağ olsun bize destek oldu. Siparişler alıyoruz ve Türkiye'nin dört bir yanına kargoyla gönderiyoruz. Kuruluş amacımız, kadın istihdamını köyde sürdürebilmek. Sayın Valimize çok teşekkür ederiz; bize bir bina tahsis etti, inşaat aşamasında. Sonrasında kadınlarımızla birlikte daha fazla ne üretebiliriz etapına geçeceğiz. Hepimiz ev hanımıyız ve ailelerimizden feragat ederek bu işi sürdürüyoruz. Köyümüzün eski adı Sılbıs olduğu için kooperatifimize bu ismi verdik." dedi.

Baydaroğlu, pekmezli yufkanın köylerinde uzun yıllardır yapıldığını ifade ederek, "Bu ürün genellikle ramazan ayında tüketiliyor çünkü doyurucu. Erzincan’a değer katmaktan mutluluk duyuyoruz. Şeker hastaları, güvenle tüketebilir; çünkü içinde şeker barındırmayan bir ürün." şeklinde konuştu.

"ÇOK ŞÜKÜR HAYALİM GERÇEKLEŞTİ"

Kadınlardan Rahime Sudaş, adlarının kısa sürede şehirde duyulduğunu ve il dışından hemşehrilerinden siparişler aldıklarını belirtirken, "İstanbul ve Ankara'dan siparişler alıyoruz; kargo ile gönderiyoruz. Bu benim hayalimdi, çok şükür gerçekleşti. Şu an çok mutluyum." ifadelerini kullandı. Nagihan Bayrak da Vali Aydoğdu'nun öncülüğünde çalışmalarını sürdürdüklerini belirterek, "Buradan elde ettiğimiz kazançla aile ekonomisine katkıda bulunuyoruz. Bizler ev hanımları olarak bu yola çıktık. Diğer kadınlar da kendi köyleri için cesaret alarak emeklerini ve ürünlerini tanıtabilirler." dedi.