Mutfak Giderlerini Düşürmek İçin Yeni Bir Fırsat Yaratıp İşini Kurdu!

Bartın'da Mantar Üretimiyle Ekonomik Girişim

Bartın'da mutfak masraflarını karşılamak amacıyla mantar üretimi gerçekleştiren Cengiz Özdemir, devlet destekleri sayesinde kurduğu dört çadırdan oluşan tesisle iş sahibi oldu.
Kozcağız beldesi Sütlüce köyünde ikamet eden ve 19 Mayıs Üniversitesi İnşaat Teknikerliği bölümünden mezun olan 41 yaşındaki Özdemir, bir süre çiftçilik yaparak geçimini sağladıktan sonra televizyonda izlediği bir girişimciye ilham olarak istiridye mantarı üretimine yöneldi.
Halk Eğitim Merkezi'nin düzenlediği istiridye mantarı üretimi kursuna katılan Özdemir, ardından Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) Genç Çiftçi Projesi'ne başvuruda bulundu.
Proje kapsamında elde ettiği 30 bin lira hibe ile 2017 yılında 112 metrekarelik alana mantar üretim çadırı kuran Özdemir, yıllık 12 ton istiridye mantarı üretmeye başladı.
Artan talep doğrultusunda üretim alanını üç çadırla 336 metrekareye genişleten Özdemir, daha önce dışarıdan temin ettiği kompostları ise satın aldığı makineyle kendisi üretmeye başladı.
Özdemir, yılda 36 ton mantar üretilen tesisinde, köydeki 15 kadına istihdam fırsatı sağlamaktadır.
"BÜYÜK SABIR GÖSTERDİK, GAYRET ETTİK VE BAŞARDIK"
Cengiz Özdemir, AA muhabirine yaptığı açıklamada, televizyonda izlediği girişimcilik programının kendisine ilham kaynağı olduğunu ve evinin mutfak masraflarını karşılamak için mantar üretmeye yöneldiğini belirtti.
Fikirlerini İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile paylaştığını ve Genç Çiftçi Projesi aracılığıyla mantar serası kurduğunu, ardından bir ay gibi kısa bir sürede ürün almaya başladığını ifade eden Özdemir, "Başlangıçta tek çadırda 112 metrekare alanda üretime başladık, talebin artmasıyla birlikte üç çadıra yükselerek 336 metrekareye ulaştık. Şu anda yılda 36 ton mantar üretiyoruz. Bu mantarları öncelikle Ankara ve İstanbul'a, ayrıca Bartın ve çevresindeki marketler ile pazarlara tedarik ediyoruz, ürünlerimiz kısa sürede tükeniyor." şeklinde konuştu.
Özdemir, üretiminin ilk aşamalarında zorluklar yaşadığını, sık sık ürün alamadığını ancak asla pes etmediğini vurgulayarak, "Çok sabırlı olduk, gayret gösterdik ve sonunda başardık. Üretim işini seviyorum. Yaşadığım sıkıntılara rağmen hiçbir zaman 'Bu işi yapamam' demedim. Yılmadan çalıştık, ayakta kalmayı başardık ve başarılı olduk. Köyümüzdeki kadınları işe alarak üretimimizi artırmayı sürdürüyoruz." dedi.
"HER ZAMAN ÜRETİM ŞART DİYORUZ"
Mantarları hızlı bir şekilde günlük ve taze olarak sattıklarını dile getiren Özdemir, sözlerine şu şekilde devam etti:
"İlk çadırımı 'evin mutfak masrafını karşılasın' amacıyla kurmuştum. Bir çadırla başladık, talebin artması üzerine ikinci ve üçüncü çadırlarımızı ekledik. Kısa sürede dördüncü çadırı açmayı hedefliyoruz. Ürünlerimize olan talep oldukça yüksek, bu nedenle pazar sorunuyla karşılaşmıyoruz, hatta bazen talepleri karşılamakta zorlanıyoruz.
İyi ki bu işe girmişim. Buranın benim için sadece ekonomik kazanç değil, aynı zamanda bir rahatlama aracı olduğuna inanıyorum. Çiftçilik ya da hayvancılıkla uğraşmak isteyenler, bağlı oldukları Tarım ve Orman İl Müdürlüklerine başvurarak araştırma yapabilirler. Hibe desteklerinden yararlanma fırsatını değerlendirebilirler. Başladıkları işlerde sabırlı olmaları yeterli; gayret ettikleri takdirde mutlaka başarılı olurlar. Biz her zaman üretimin önemine vurgu yapıyoruz."
Özdemir, kendi işini kurmanın verdiği mutluluğu yaşadığını ve iş arayan gençlerin bu ve benzeri alanlara yönelmelerini destekleyerek devletin sağladığı çeşitli fırsatlardan yararlanabileceklerini belirtti.
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder de mantar üretiminin kapalı alanda gerçekleştirilmesi açısından oldukça uygun olduğunu ve istiridye mantarı üretiminin hızla geliştiğini ifade ederek, "İyi bir organizasyon ve çaba ile hem istiridye hem de kültür mantarı alanında marka il olma potansiyelimiz yüksek. Bunun için hem Genç Çiftçi projeleri hem de yüzde 70 hibeli destek projeleri mevcut. Gençlerimizin bu fırsatlardan faydalanmalarını arzuluyoruz. Biz de çiftçilerimize her türlü bilgi ve desteği sunmaktayız." ifadesini kullandı.