Manisa'da Üzümler İçin Coşkulu Nöbet!

Manisa'da Üzüm Hasat Dönemi: Gündüz Çalışma, Gece Nöbet

Türkiye'nin üzüm üretimi açısından önemli merkezi olan Manisa'da, hasat ve kurutma işlemleri sürerken, çiftçiler gece hırsızlık tehlikesine karşı sergilerde nöbet tutmaya devam ediyor. İzmir’in Menemen ilçesinden Manisa'nın Sarıgöl ilçesine kadar uzanan Gediz Havzası'nda, yüzyıllardır yetiştirilen çekirdeksiz üzümler, hasat döneminde yoğun bir emek sürecinden geçiyor. Gün doğumuyla başlayan iş yoğunluğu, bağlardan toplanan üzümlerin traktörlerle sergi alanlarına taşınmasıyla devam ediyor. Üzümler, burada daha parlak bir görünüm kazanması ve güneşin zararlı ışınlarından korunabilmesi için su, zeytinyağı ve "posata" adı verilen potasyum karbonat karışımıyla yıkandıktan sonra sergi alanlarına seriliyor. Yaklaşık 10 gün boyunca güneşte bekletilen üzümler, yeşil rengi kahverengine dönerek kuru üzüm haline geliyor.

Fakat çiftçilerin mesaisi bununla sınırlı değil. Akşam saatlerinde kuruyan üzümleri sergilerden toplayan üreticiler, ürünlerini hırsızlığa ve yabani hayvanlara karşı korumak amacıyla gecelerini bağ ve sergilerde geçiriyorlar.
GÜNDÜZ HASAT, GECE NÖBET

Manisa'nın Turgutlu ilçesinde üzüm üreticisi Burcu Sever Özgenç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yıl boyunca özenle bakımını yaptıkları bağlarda hasat ve kurutma sürecinin 24 saatlik bir döngüyle devam ettiğini ifade etti. Bu süreci babası ve kız kardeşleriyle birlikte yürüttüklerini belirten Özgenç, gece nöbetlerini dönüşümlü olarak tuttuklarını sözlerine ekledi. Hasadın sabah erken saatlerde başladığını vurgulayan Özgenç, "05.30'da işçileri alıyoruz. 6'da tarlaya girmiş oluyoruz. Önce kahvaltı yapıyorlar. Sonra üzüm kesmeye başlıyoruz. Üzüm kesiminden sonra kestiğimiz üzümleri traktörlere yükleyip sergi alanına getiriyoruz. Burada özel bir suya batırarak, bandırma suyu dediğimiz karışım ile onları sergi bezlerinin üzerine seriyoruz." dedi.

Üzüm kurutma sürecinin gece de sürdüğünü belirten Özgenç, sözlerini şöyle sürdürdü: "Kardeşlerimle birlikte aileme üzümün her aşamasında destek olmaya çalışıyoruz. Farklı işler yapıyor olsak da hasat döneminde işler yoğun olduğu için ailemize yardımcı oluyoruz. Geceleri sırayla nöbet tutuyoruz. Bu dönemde hırsızlık oldukça yaygın olduğu için emek verdiğimiz ürünün çalınmasını istemediğimiz için nöbet tutmak zorundayız. Yabani hayvanlara karşı da yanımızda her zaman tüfek bulunduruyoruz. Hem gündüz çalışıyoruz hem de gece uyanık kalıyoruz ama üzümümüzü korumak için buna mecburuz."

Üretici Halil İbrahim Gümüş de hasat döneminin yoğun bir emekle devam ettiğini söyledi. Gündüz bağlarda üzüm kesip kurutmak için serdiklerini belirten Gümüş, "İki oğlum bana destek oluyor. Gündüz bağda çalışırken, gece sergide nöbet tutuyoruz. Uykusuz kalıyoruz ama emeğimizin karşılığını alınca yorgunluğumuzu unutuyoruz." ifadelerini kullandı.