Türkiye'de Cezaevlerinde Mantar Üretimi Artıyor

Türkiye, mantar ihtiyacının %70'ini ithal ederken, burada kütüklerde yetiştirilen mantarların kilogramının 15 bin TL'ye kadar satıldığı bildirildi.

Kozan M Tipi Açık ve Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nda hükümlülere yönelik eğitimler devam ediyor. Adana kebabından kilim dokumacılığının yanı sıra mantar üretimi de cezaevinde başlatıldı.
Adalet Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı arasında imzalanan Eğitim ve Öğretim İş Birliği Protokolü çerçevesinde, hükümlüler için 'Mantar Yetiştiriciliği Kursu' düzenlendi.
Kurs kapsamında katılımcılar, kilogramı 15 bin TL'ye kadar alıcı bulan ve kütüklerde yetiştirilen 'Kırmızı Reishi' mantarını da üretme fırsatı buldular. Ceza infaz kurumunda, ilk kez deneme amaçlı olarak 6 kütükte yapay iklimlendirme ile üretilen mantarın ilk hasadı 3,5 kilogram olarak gerçekleşti. Hasat işlemi, hükümlüler ve kurum yönetimi iş birliğiyle gerçekleştirildi. İlçe Halk Eğitim Merkezi ile ortaklaşa yürütülen kursa katılan 51 hükümlü, eğitimlerini başarıyla tamamladı.

Kursun uygulama aşamasında usta öğretici olarak görevli mantar üreticisi Yasin Soylu, "Deneme amacıyla Kırmızı Reishi mantarını kütük kültürü yönteminde yetiştirdik. Tamamen yerli bir üretim gerçekleştirdik ve hasat aşamasına ulaştık. Normalde %70'i ithal edilen bu ürünü burada başarıyla üretmeyi başardık. 40 günlük süreçte yapay iklimlendirme kullanarak üretimi sağladık. Hükümlülerimiz tüm işlemleri kendi elleriyle gerçekleştirdi," şeklinde konuştu.

KİLOGRAMI 15 BİN TL'YE KADAR ÇIKIYOR

6 kütükten 3,5 kilogram ürün elde ettiklerini belirten Soylu, "Bu kütüklerden 10 yıl boyunca verim almak mümkün. Yapılan ulusal ve uluslararası araştırmalarda Reishi mantarının kanserle mücadeledeki etkileri kaydedilmiştir. Toz halinde günde 6 gram tüketildiği belirtiliyor. 100 gramlık paketi 1.500 TL ve kilosu ise 15.000 TL’ye kadar değer buluyor. Bu durum, ürünün kıymetini gözler önüne seriyor," ifadelerini kullandı.

"SERİ ÜRETİM İÇİN ATÖLYE KURMAYI HEDEFLİYORUZ"

Kozan Açık Ceza İnfaz Kurumu Müdürü Halil Selçuk Alan, kurumun üretim alanlarını genişletme planları hakkında bilgi verdi. Alan, “Kırmızı Reishi mantarı ile birlikte istiridye ve kültür mantarının deneme üretimlerini başarıyla gerçekleştirdik. 51 hükümlüye eğitim verdik, ayrıca yeni açmayı planladığımız 2 kurs ile 27 hükümlüye daha eğitim vereceğiz. Cezaevinde kilim dokuma ve Adana kebap atölyeleri mevcut. Şimdi mantar yetiştiriciliği için özel atölyeler kurmayı hedefliyoruz. Buradaki amacımız, hükümlülerin meslek edinmeleri ya da mevcut mesleklerini geliştirmeleridir,” dedi.

Kırmızı Reishi mantarının bağışıklık sistemini güçlendirmesi, meme ve akciğer kanserine karşı koruma sağlaması, böbrek ve damar sistemindeki problemleri çözmesi, prostat sağlığına katkıda bulunması ve saç köklerini güçlendirmesi gibi birçok faydası bulunduğu vurgulandı.