Kemik Sağlığını Destekleyen Altı Besin

Sağlıklı bir yetişkinin günde yaklaşık 700 mg kalsiyum almasının gerektiği belirtilmektedir. Yeterli kalsiyum alımı sağlanmadığında vücut, gereken kalsiyumu kemiklerden geri çekmektedir; bu da kemiklerin zayıflamasına sebep olmaktadır.
Uzmanlar, kemikleri güçlendiren besinlerin yalnızca süt ürünleri ile sınırlı kalmadığını, vitamin ve mineraller açısından zengin farklı gıdaların da kemik sağlığında büyük bir önem taşıdığını vurgulamaktadır. İşte uzmanların kemiklerinizi sağlamlaştıracak altı besin önerisi:

BROKOLİ

Süt ürünleri kalsiyumun bilinen en yaygın kaynağı olsalar da, koyu yapraklı sebzelerin de bu mineral açısından zengin alternatifler sunduğu ifade edilmektedir. Ancak bazı sebzelerde bulunan oksalik asidin kalsiyumun emilimini olumsuz etkileyebildiği unutulmamalıdır.
Londra'da beslenme uzmanı Thalia Pellegrini, özellikle brokolinin tüketilmesini önermektedir. Brokoli, pişirildiğinde bir fincanında yaklaşık 45 mg kalsiyum içermektedir. Bunun yanı sıra, kemik sağlığı için önemli olan A vitamini öncüsü beta-karoten, C ve K1 vitaminlerini de yüksek oranda barındırmaktadır.

KURU ERİK

Kuru erik, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir açısından zengin bir kuru meyve olarak öne çıkmaktadır.
Penn State Üniversitesi'nin yaptığı araştırmaya göre, menopoz sonrası kadınlar günde 5-6 kuru erik tükettiklerinde, 12 ay boyunca kemik mineral yoğunluklarını koruma şansına sahip olmakta ve kırık riskini azaltabilmektedir. Pellegrini, kuru meyvelerin ayrıca lif açısından da zengin olduğunu ve bağırsak sağlığını desteklediğini belirtmektedir.

YAĞLI BALIK

Uzmanlar, özellikle konserve sardalya ve uskumru gibi yağlı balıkların kemik sağlığı için ideal olduğunu belirtmektedir. Pellegrini, bu küçük boyutlu balıkların özellikle kemiklerinin de yenilmesi sayesinde kalsiyum alımını artırdığını ifade etmektedir.
Bir porsiyon sardalya, yaklaşık 340 mg kalsiyum ve günlük D vitamini ihtiyacının dörtte birini karşılamaktadır. Fosfor içeriği de kemiklerin güçlenmesine destek olmaktadır. Taze sardalya, kemikleri içermediği için aynı miktarda kalsiyum sağlamamaktadır.

FERMENTE GIDALAR

Ruchi Bhuwania Lohia, soya ürünleri, lahana turşusu ve kimchi gibi fermente gıdaların kemik sağlığını desteklediğini ifade etmektedir. Fermente gıdalardaki K vitamini, kemik oluşumunda rol oynayan proteinleri aktive ederek kemik kaybı riskini azaltmaktadır.
Yoğurt, tempeh ve kombucha gibi gıdalar, K vitamini açısından zengin olmalarının yanı sıra bağırsak sağlığına da katkıda bulunmaktadır. Lohia, "Bağırsaklarımız besinleri daha iyi parçaladığında kemiklerimiz de güçlenir" demektedir.

FASULYE

Pellegrini, fasulyenin kemik sağlığı için hayati önemde olduğu bilinen magnezyum açısından da zengin olduğunu belirtmektedir. Vücut, magnezyumu kemiklerde depolar ve bu mineralin eksikliği osteoporoz riskini artırabilmektedir.
Siyah fasulye bir fincanında 120 mg magnezyum sağlar. Pellegrini, "Fasulye, kemikleri güçlendiren vitaminler açısından zengin olup, güveçlere veya salatalara eklenebilir" demektedir.

KEMİK SUYU

Bhuwania Lohia, kemik suyunun kemik sağlığı açısından önemli olduğunu vurgulamaktadır. Kemik suyunda bol miktarda bulunan kolajen, kemik yoğunluğunu ve yapısını desteklemektedir.
Yaş ilerledikçe vücut kolajen üretimini kaybetmekte ve bu durumda osteoporoz riski artmaktadır. Lohia, "Kemik suyu kolajen açısından oldukça iyi bir kaynak olup, özellikle kış aylarında faydalıdır. Bu besin evde hazırlanabilir ya da sağlıklı gıda mağazalarından temin edilebilir" şeklinde bilgi vermektedir.
Bu besinler, yalnızca kemiklerin güçlenmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda genel sağlık ve yaşlanma sürecinde de kritik bir rol oynamaktadır. Uzmanlar, dengeli ve çeşitli bir beslenmenin kemik sağlığını korumak için en etkili yol olduğunu belirtmektedir.