Karpuzlarda Gizli Bakteri Riskine Dikkat!

Yaz Aylarının Vazgeçilmezi: Karpuz ve Güvenli Tüketimi

Sıcak yaz mevsiminin en gözde meyvelerinden biri olan karpuz, neredeyse her yemek masasında yer almakta.
Ancak, bazı önemli noktalara dikkat edilmediği takdirde, tüketimi gıda zehirlenmeleri ile sonuçlanabilir.
Uzmanlar, bu tür zehirlenmelerin basit tedbirlerle önlenebileceğini vurguluyor.
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, karpuzun kesilmeden önce kabuğunun mutlaka temizlenmesi gerektiğine dikkat çekti: "Önerim, karpuzun özellikle kesimden önce sıcak, ılık ve sabunlu su ile kabuğunun iyice yıkanmasıdır, böylece bakterilerden arınmasını sağlamış oluruz. Aksi takdirde, bıçakla gerçekleştirilen kesim sırasında kabuktaki bakteriler geçerek gıda zehirlenmesine yol açabilir.
SALMONELLA TEHDİDİNE KARŞI DİKKAT!
Besin zehirlenmeleri arasına giren salmonella bakterisi, sıcaklıkların arttığı dönemlerde sıklıkla görülmektedir.
Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, özellikle tavuk, et, deniz ürünleri ve yumurta tüketiminde daha temkinli davranılması gerektiğini açıkladı.
"Salmonella bakterisi, sıcağı seven ve nemli ortamlarda hızla çoğalan bir bakteri olduğu için sıcak hava koşullarında yayılması artmaktadır," diyen Öztürk, bulantı, kusma, yüksek ateş ve karın ağrısı gibi belirtiler ortaya çıktığında derhal en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtti.