Kahvaltıda Sakın Atlamayın! Beslenme Uzmanından Çarpıcı Uyarı!

Kahvaltıda Sağlıklı Seçimler Yapmanın Önemi

Beslenme uzmanı Nichola Ludlam Raine, sabah kahvaltısında sağlığı olumsuz etkileyen besinlere dikkat çekti. Ludlam Raine, özellikle çikolatalı krema gibi yüksek şeker ve yağ içeren sürme ürünlerinin, kahvaltının faydasını azaltan en büyük hatalardan biri olduğunu dile getirdi.
Uzman, İngilizlerin en çok tercih ettiği kahvaltılıkların sağlıksız içeriklere sahip olduğuna vurgu yaparak, beyaz tost ve işlenmiş tahıllı gevreklerin yüksek oranda şeker ve düşük lif barındırdığını ifade etti. Örneğin, bir kase işlenmiş mısır gevreğinde 14 çay kaşığı şeker, pastırmalı sandviçte ise 16 gram yağ bulunabiliyor.

Nichola Ludlam Raine, kahvaltı seçimlerinde lif, protein ve düşük glisemik indeksli (GI) ürünlere yönelmenin önemine dikkat çekti. “Tereyağlı beyaz ekmek ya da şekerli sürme ürünleri yerine, ekşi mayalı veya tam buğday ekmeği tercih edin. Sağlıklı yağ ve protein almak için fındık ezmesini ekleyin, şeker oranı düşük ve yüksek meyve içeren reçelleri seçin,” diye önerdi.
Uzman ayrıca, muz ve çilek gibi taze meyvelerle zenginleştirilmiş kahvaltıların tokluk süresini uzattığını, enerji ve konsantrasyonu artırdığını aktardı. “Hastalarıma her zaman karışık tohumlardan oluşan bir ‘çeşitlilik kavanozu’ bulundurmalarını tavsiye ediyorum. Bu karışım, tost, yoğurt ve yulaf lapası gibi kahvaltılara kolayca eklenebilir,” dedi.

Araştırmalar, İngilizlerin yüzde 31’inin hâlâ tam İngiliz kahvaltısını tercih ettiğini, ancak yüzde 32’sinin kahvaltı seçimleri konusunda zaman zaman suçluluk hissettiğini ortaya koydu. Ayrıca, her dört kişiden biri kahvaltının sağlık açısından iyi olup olmadığını nadiren düşündüğünü belirtirken, kolaylık ve alışkanlık öncelikli tercihler olarak öne çıkıyor.

Nichola Ludlam Raine, kahvaltının tamamen terk edilmesine gerek olmadığını, ancak daha sağlıklı alternatiflerle uyarlanması gerektiğini söyledi. “Sosis yerine tavuk veya ızgara yumurta, domates, mantar ve sotelenmiş ıspanak eklemeyi düşünün. Tam tahıllı ekmek kullanın ve tuzu ile şekeri azaltılmış pişmiş fasulye tercih edin,” diye ekledi.

Uzman, kahvaltıda yavaş ve bilinçli yemek yemenin sindirim ve tokluk sinyallerinin algılanması açısından kritik olduğunu vurguladı. “Çok hızlı yemek, sindirimi zorlaştırır ve kısa sürede yorgunluk ile aşırı yeme isteğine neden olabilir,” dedi.
Araştırmada, yetişkinlerin yüzde 85’inin sağlıklı kahvaltının önemini kabul ederken, yalnızca yüzde 48’i düzenli olarak sağlıklı bir kahvaltı yaptığını ifade etti. Bununla birlikte, yüzde 53’ünün haftada birkaç kez işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalar tükettiği belirlendi.