DSÖ’den kritik uyarı: Bu içecek kanser riskini yükseltiyor!

Son zamanlarda yulaf sütü, popüler içecekler arasında öne çıkıyor. Genellikle sağlığa faydalarıyla dikkat çekse de, Dünya Sağlık Örgütü bu içeceğin riskli olabileceği konusunda uyarıyor. ABD'li bilim insanları ise DSÖ'nün bu görüşüne katılmıyor.

Yulaf sütü, dünya genelinde sıklıkla tüketilen bir içecek haline geldi. Ancak DSÖ, bu içeceğin tümör gelişimi ile ilişkili olabileceğini öne sürdü. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, yulafın yetiştirilmesi sırasında kullanılan "glifosat" adlı tarım ilacı, kanser riskini artırıyor.

ABD'den uzmanlar, Dünya Sağlık Örgütü'nün bu görüşüne katılmadıklarını belirtseler de, 2023 yılında yapılan bir araştırmada test edilen 14 organik olmayan yulaf sütünde glifosata rastlandığı ortaya kondu. Beslenme uzmanı ve gıda aktivisti Courtney Swan, bireyleri yulaf sütü tüketmemeleri konusunda uyardı.

Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, glifosatı 2015 yılında, hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalara dayanarak 'kanserojen' olarak sınıflandırmıştı. Bu durum, Avrupa Birliği genelinde herbisit kullanımına getirilen yasakların da önünü açtı.

Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından 2023 yılında gerçekleştirilen bir araştırma, glifosata maruz kalan çiftçilerde hücresel yaşlanma ve kanser riskinin arttığını gösterdi. Glifosata maruz kalan çiftçilerde, ortalama bireylere kıyasla daha yüksek oksidatif stres seviyeleri gözlemlendi.

YULAF SÜTÜ NEDİR?

Son yıllarda bitkisel süt alternatifleri arasında popülaritesini artıran yulaf sütü, sağlıklı yaşam ve çevre dostu beslenme anlayışlarının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Yulaf sütü, su ile karıştırılarak ve süzülerek elde edilen bitkisel bir içecektir. Doğal olarak laktoz içermediği için, süt ürünlerine karşı intoleransı olan bireyler için ideal bir alternatif oluşturuyor. Ayrıca, hayvansal sütlere göre daha düşük karbon ayak izine sahip olması, çevre bilinci olan tüketiciler arasında tercih edilmesinin başlıca sebeplerindendir.

Besin değeri açısından yulaf sütü, yüksek lif içeriği ile dikkat çekerken, genellikle kalsiyum, B vitamini ve demirle zenginleştirilerek sunulmaktadır. Kolesterol içermemesi ve kalp sağlığına faydası da bir diğer avantajıdır. Yulaf sütü, kahvelerden tatlılara, çorbalardan smoothielere kadar birçok tarifte kullanılabilen çok yönlü bir içecek olarak öne çıkıyor. Hem sağlığınıza hem de gezegenimize dost bir seçenek arıyorsanız, yulaf sütünü denemek faydalı olabilir.

YULAF SÜTÜ TÜKETİRKEN DİKKAT!

GLUTEN HASSASİYETİ OLANLAR İÇİN RİSKLİ OLABİLİR
Yulaf doğal olarak glütensiz bir tahıl olmasına rağmen, işleme sırasında buğday gibi glüten içeren tahıllarla temasta bulunabilir. Dolayısıyla glüten intoleransı ya da çölyak hastalığı olan kişilerin, "glütensiz" etiketi taşıyan yulaf sütlerini tercih etmeleri önerilir.
ŞEKER İLAVESİ SONUCU
Bazı markalar, yulaf sütüne tatlandırıcı ya da şeker ekleyerek lezzetini artırma yoluna gidebilir. Fazla şeker tüketimi, kilo alımına ve metabolik sorunlara yol açabilir; bu yüzden şekersiz ya da düşük şekerli alternatifler tercih edilmesi önemlidir.

EV YAPIMI YULAF SÜTÜNDE BESİN EKSİKLİĞİ

Evde üretilen yulaf sütleri, genellikle kalsiyum ve vitaminler açısından zenginleştirilmiş ürünler kadar besin değeri taşımamaktadır. Düzenli tüketim için zenginleştirilmiş ürünlere yönelmek büyük önem taşır.
ALERJİK REAKSİYONLAR
Her ne kadar nadir de olsa, bazı kişiler yulaf ya da yulaf sütündeki bileşenlere karşı alerjik reaksiyon gösterebilir.