Kahvaltıda Sağlıklı Seçimler: Dr. Saurabh Sethi'den Bilimsel Puanlama

Harvard ve Stanford üniversitelerinden eğitim alan gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, günlük başlangıcımızın bağırsak sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendirerek en birçok kahvaltı yiyeceğini bilimsel verilerle puanladı.

Kahvaltının "günün en önemli öğünü" olduğu sıkça dile getirilir. Ancak bu öğündeki tercih edilen yiyecekler yalnızca enerji seviyemizi değil, aynı zamanda genel sağlığımız ve ruh hâlimiz üzerinde de etkili olabilir. Peki, sabahları ne tüketiyoruz? Tost mu, sosis mi, yoksa yoğurt mu?
Bağırsak sağlığı üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan ve sosyal medya platformlarında bir milyondan fazla takipçisi olan Dr. Saurabh Sethi, en yaygın kahvaltı seçeneklerini sağlık etkilerine göre 10 üzerinden değerlendirdi. Dr. Sethi, bu puanlamayı "trendlere değil, bilimsel verilere dayanarak" gerçekleştirdiğini özellikle vurguladı.

YOĞURT VE TAHILLI TOST

Listenin en üst sırasında 10 üzerinden 9 puan alan yoğurt yer alıyor. Yüksek probiyotik içeriği ile bağırsak florasını destekleyen yoğurt, sindirimi kolaylaştırıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Uzmanlar ise faydaların şekersiz çeşitlerde daha yüksek olduğunu belirtiyor.

Yoğurdu 8 puanla çok tahıllı tost takip ediyor. Lif bakımından zengin olan bu tostlar, özellikle avokado veya fındık ezmesi gibi besleyici içeriklerle birlikte tüketildiğinde daha sağlıklı bir alternatif sunuyor.

YULAF EZMESİ

Çelik kesilmiş yulaf ezmesi, 7 puanla sağlıklı seçenekler arasında yer alıyor. Düşük işlem görmüş bu yulaf türü, kan şekeri seviyesini dengede tutarak bağırsak sağlığına katkı sağlıyor. Anında yulaf ezmesi, pratikliği ile dikkat çekse de, ilave şeker içerdiğinden yalnızca 6 puan alabiliyor. Kahvaltıların vazgeçilmez bir parçası olan simit ise 5 puanla sınırlı kaldı. Rafine undan yapılması ve lif oranının düşük olması, onu daha az sağlıklı bir alternatif haline getiriyor. Ancak tam tahıllı versiyonları daha iyi bir tercih olabilir.

BU BESİNLER BAĞIRSAKLARA ZARAR VERİYOR

Dr. Sethi’ye göre, en sağlıksız kahvaltı yiyeceği şekerli kahvaltılık tahıllardır. Yüksek şeker ve düşük lif içeriği sebebiyle sadece 1 puan alan bu ürünler, bağırsak bakterilerine zarar verebilir.

Kahvaltılık sosisler ise 2 puanla listenin en alt sırasında yer alıyor. Yüksek düzeyde işlenmiş olmalarının yanı sıra doymuş yağ ve koruyucu madde içermeleri, hem kalp-damar sağlığına hem de bağırsak mikrobiyotasına olumsuz etki yapabiliyor. Dr. Sethi’nin düzenlediği bu liste, bağırsak sağlığını korumanın yalnızca beslenme ile değil, aynı zamanda doğru besinleri seçmekle de ilgili olduğunu ortaya koyuyor. Güne neyle başladığımız, uzun vadede genel sağlığımız üzerinde önemli bir rol oynayabilecektir.