Doğanın Sunduklarından Yararlanıyorlar: Yurt Dışına Açılma Hayaliyle Üretiyorlar!

Emirsultan Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifi, Kadınların Gücünü Ortaya Koyuyor

Evde üretim yapan yedi kadın, 2021 yılında Yıldırım Belediyesi'nin desteğiyle bir araya gelerek Emirsultan Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifini kurdular.

Yeniden yapılandırılan bu kooperatifte yerel üreticilerden tedarik ettikleri doğal ürünlerle kestaneli, fesleğenli, cevizli makarna ve erişte gibi ürünler üretilmektedir.

Kooperatifin kadın üyeleri ayrıca el yapımı mantı, reçel, turşu ve soslar da üretiyor. Bu yıl yurt dışına satışı artırmayı hedefliyorlar.
Kooperatif Başkanı Dilara Gani, AA muhabirine Le Cordon Bleu Aşçılık Okulu'ndan eğitim aldığını ifade etti.
Yerli üreticilerden alım yaparak, "Amacımız onlara destek vermek. Organik ve sağlıklı gıdaya önem veriyoruz. Kendi ürünlerimizi üretmeye çalışıyoruz; her şeyimiz tamamen organik ve el yapımı." şeklinde konuştu.

Gani, erişte ve makarnalarını farklı malzemelerle zenginleştirdiklerini belirterek, şöyle devam etti:
"Kestaneden un elde ediyoruz ve bu unla kestaneli makarna yapıyoruz. Fesleğenleri ya alıyoruz ya da kendimiz üretiyoruz; bu malzemeyle fesleğenli makarna hazırlıyoruz. Ağaçlarımızdan, tarlarımızdan topladığımız cevizleri kurutup un haline getirerek kullanıyoruz. Pancarı da benzer şekilde kurutup un haline getiriyoruz. Tüm ürünlerimiz tamamen organik. Makarnalarımıza köylülerden aldığımız organik yumurtaları ekliyoruz."
Ürünlerini stantlar aracılığıyla ve tanıdıklarına satarak, Yıldırım Belediyesi'nden tahsis edilen alanda rezervasyonla çeşitli etkinlikler için pasta, Boşnak böreği, tatlı ve mantı gibi gıda ürünleri de hazırladıklarını kaydetti.

Şu an aktif olarak çalışan yedi kişiyle üretime devam ettiklerini belirten Gani, hedeflerinin daha fazla mağaza ve markette kendilerini duyurmak olduğunu vurguladı:
"Ürettiğimiz ürünler tamamen organik ve doğal, bu nedenle çocuklar da rahatlıkla beslenebilir. Bu nedenle, her şeyin son derece doğal olduğunu ve herkesin güvenle tüketebileceğini gönül rahatlığıyla söyleyebilirim."
Kooperatif üyesi 52 yaşındaki Arzu Şenol ise hayatı boyunca çalışmadığını, iki kızını yetiştirdiğini belirtti. Çalışmanın kendisine verdiği mutluluğa değinen Şenol, "Kızım yurt dışına üniversiteye gitince burası benim için neşe kaynağı oldu. Evde yufka, makarna, tarhana ve turşu yapıyordum. Şimdi burada çalışma fırsatım olunca iş daha da keyifli hale geldi." şeklinde ifade etti.