Doğal Antibiyotik: Maraş'ın Şifa Kaynağı Mevsimsel Hastalıklara Karşı Koruyor!

Kahramanmaraş mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan kelle paça çorbası, çeşitli sağlık problemlerine karşı etkili bir çözüm sunabilir.

Düzenli olarak tüketildiğinde, kelle paça çorbası bağışıklık sistemini güçlendirerek grip, nezle, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara yakalanma olasılığını azaltır. Kış aylarında sarımsak, sirke ve limon ile birlikte kullanıldığında, vücudun direnç seviyesini artırır.

BESİN DEĞERİ YÜKSEK

Kelle paça çorbası, kemik ve eklem sağlığı açısından son derece önemli bir gıda maddesidir. İçeriğindeki kalsiyum, magnezyum ve protein ile kas ve kemik gelişimini destekler.

Antiviral ve antibakteriyel özellikleri sayesinde vücudu enfeksiyonlardan korur. Omega-3 yağ asitleri, jelatin ve kolajen içeriğiyle eklem ağrılarını hafifletir. Kelle paça çorbasındaki kolajen, mide duvarlarının onarımına yardımcı olurken, sindirim sağlığı için de faydalı bir seçenektir.

Kelle paça çorbasının hücre onarıcı ve yenileyici etkileri de mevcuttur. Saç dökülmesi ve büyüme sorunlarına çözüm olabileceği gibi, doku hasarını önleyerek cildin canlı görünmesine katkıda bulunur.

MALZEMELER

• 1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanmış ve ayıklanmış)
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolu un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 veya 2 litre su

• Çorbanın yapımına, tereyağında unu kavurarak başlayın.
• Kavurduğunuz una, çırpma teliyle azar azar su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Bir kasenin içerisinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın.
• Kaynayan sudan bir kepçe ekleyip, karışımı tencereye yavaşça dökün.
• Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, bir süre daha kaynatın.
• Son olarak tuz ilave edin.

Afiyet olsun...