Çikolatanın Kalbe Faydası: Araştırmalar Beklenmedik Sonuçlar Ortaya Koydu!
Beslenme uzmanları çikolatanın tüketimini sınırlamayı önerse de, çikolatanın içeriğindeki bazı bileşenlerin kalp sağlığına çeşitli olumlu etkiler sağlayabileceği vurgulanmaktadır. Ancak bu faydaların, tüketilen çikolatanın türüyle doğru orantılı olarak değiştiği unutulmamalıdır. Özellikle kakao oranı yüksek olan bitter çikolata, kakao içermeyen beyaz çikolataya kıyasla daha fazla sağlık yararı sunabilmektedir.
ÇİKOLATA KALP HASTALIĞI RİSKİNİ NASIL AZALTABİLİR?
FLAVONOİDLER
Çikolata ve kakao, yaban mersini, elma ve çilek gibi flavonoit açısından zengin bitkisel gıdalar içerir. Özellikle bitter çikolata, en yüksek flavonoit oranını barındıran çikolata çeşididir. Haftalık düzenli tüketimi, kan basıncını azaltmaya yardımcı olabilir.
Flavonoidler, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve bu hasarlarla bağlantılı bazı kanser türlerine karşı koruyucu bir etki gösterebilir. Ek olarak, araştırmalar flavonoidlerin kan pıhtılaşmasını ve felç riskini azaltma konusundaki önemli rollerini ortaya koymuştur.
Bir çalışmada, kakaonun kan basıncı ve damar sağlığı üzerindeki etkileri incelenmiş ve kakaonun doğal olarak bulunan polifenol flavonoitlerinin, kalp-damar hastalıkları ve felç riskini düşürebileceği sonucuna varılmıştır.
Son yıllarda yapılan araştırmalar, ölçülü miktarda bitter çikolata tüketiminin LDL kolesterolü, yani "kötü" kolesterolü azaltabileceğini göstermektedir. Yüksek LDL seviyesi, damar tıkanıklığına ve dolayısıyla kalp hastalıklarına yol açabilmektedir.
Amerikan Kalp Derneği tarafından yayımlanan bir çalışmada, bitter çikolatanın bademle birlikte günlük olarak tüketilmesinin, LDL seviyelerini sadece bir ay içinde yüzde 7 oranında azaltabileceği ifade edilmiştir.
Buna rağmen, yalnızca bitter çikolatanın kolesterol düşürücü etkisine dair sınırlı sayıda araştırma olduğu bildirilmektedir.
MAGNEZYUM KAYNAĞI
Özellikle bitter çikolatanın, yüksek oranda magnezyum içerdiği bilinmektedir. Ortalama 28 gramlık bir bitter çikolata porsiyonunda yaklaşık 65 mg magnezyum bulunmaktadır. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonlarının düzgün şekilde çalışmasında ve kan şekeri seviyelerinin dengelenmesinde kritik bir mineral olarak öne çıkmaktadır.