Çikolata Tercihleri: Bitter Mi, Sütlü Mü? Şeker Hastalığına Doğal Çözüm Burada!
Birçok kişi için huzur verici bir atıştırmalık olan çikolatalar, eşsiz lezzeti ile birlikte iyi hissettiren özellikleri sayesinde büyük bir keyifle tüketilmektedir.
Çikolataların bağımlılık yaratmasının bir sebebi bulundu. Kakao, endorfin üretimini artırarak keyifli hisler oluşturan teobromin adı verilen bir bileşen içeriyor.
Çikolatalar üzerine gerçekleştirilen yeni bir araştırma, bu lezzetli atıştırmalıkların tip 2 diyabet riski üzerindeki etkilerini gözler önüne serdi. Hem bitter hem de sütlü çikolatalar yüksek şeker, yağ ve kalori içerse de, sağlık açısından farklı sonuçlar doğurabilirler.
Yeni bir araştırma, haftada beş küçük porsiyon bitter çikolata tüketmenin tip 2 diyabet riskini %21 oranında azaltabileceğini ortaya koydu. Çalışma, bitter çikolata tüketimindeki faydaların sıfırdan beş porsiyona çıkıldığında belirgin şekilde arttığını göstermektedir.
NE KADAR YENMELİ?
Bitter çikolata küçük porsiyonlar halinde tüketilmelidir; aksi takdirde beklenen sağlık yararları tersine dönebilir. Öte yandan, sütlü çikolatanın zamanla obezite veya aşırı kilo alımı ile ilişkilendirildiği tespit edilmiştir, bu da tip 2 diyabet riskini artıran önemli bir unsur. Harvard T. H. Chan Halk Sağlığı Okulu'nun beslenme bölümünde doktora öğrenimi gören Binkai Liu, "Bitter ve sütlü çikolata benzer şeker, yağ ve kalori içeriğine sahiptir; ancak ana fark bitter çikolatanın daha fazla kakao içermesidir." ifadelerini kullandı.
İLTİHABI KONTROL EDEN SİHİRLİ BİLEŞEN
Kakao ağacından elde edilen çikolatanın ham hali olan kakao, kalp hastalıkları ve diyabet gibi kronik rahatsızlıklarla ilişkili iltihaplanmayı azaltan antioksidan özelliğe sahip flavanoller bakımından zengindir. Çin ve ABD'deki araştırmacılar tarafından gerçekleştirilen "Çikolata Tüketimi ve Tip 2 Diyabet Riski" başlıklı çalışma, BMJ dergisinde yayımlandı. Çalışma, 1986-2021 yılları arasında yaklaşık 192 bin 28 birey üzerinde yürütüldü ve çikolata tüketiminin tip 2 diyabet üzerindeki etkisi incelendi; 111 bin 654 kişi üzerinden ise çikolata türlerinin (sütlü ve bitter) etkileri değerlendirildi.
Yapılan araştırmada yalnızca 18 bin 862 kişide tip 2 diyabet ortaya çıkarken, diğer grupta bu sayı 4 bin 771 şeklinde belirlendi. Çikolata tüketenlerin, tip 2 diyabet riskinin, hiç çikolata yemeyenlere oranla %10 daha az olduğu sonucuna ulaşıldı.
Haftada beş veya daha fazla porsiyon bitter çikolata tüketen bireylerin tip 2 diyabet riski %21 oranında azalabileceği tespit edildi. Sütlü çikolatanın ise bu tür diyabete belirgin bir etkisi olmadığı saptandı. Ayrıca, sütlü çikolatanın zaman içinde kilo alımına yol açtığı vurgulandı; bitter çikolatanın içindeki proteinler sayesinde ödem azaltıcı, kalp ve damar sağlığı koruyucu ve antioksidan etkileri olduğu belirtildi.
Katılımcıların beslenme alışkanlıklarının her dört yılda bir güncellendiği bu çalışmada, düzenli olarak kilo, fiziksel aktivite ve beslenme bilgileri toplandı. Bitter çikolata tüketimindeki artışın, her haftada tip 2 diyabet riskini %3 oranında azalttığı gözlemlendi.
Araştırma, bitter çikolata tüketiminin risk azaltma potansiyeli olduğunu ortaya koysa da, bu bulguların daha fazla kontrol çalışması ile doğrulanması gerektiği ifade edildi. 2019 yılında dünya genelinde tip 2 diyabet hastası sayısının 463 milyon olduğu, bu sayının 2045'te 700 milyona ulaşmasının beklendiği aktarıldı.