Kahvaltıda Ceviz Tüketimi Zihinsel Performansı Artırıyor

Reading Üniversitesi'nde gerçekleştirilen bir araştırmada, genç yetişkin grubuna kahvaltıda 50 gram ceviz sunuldu. Araştırma sonuçlarına göre, katılımcılar gün boyunca hafıza ve refleks testlerinde daha başarılı bir performans sergiledi. Uzmanlar, cevizin omega-3 yağ asitleri, protein ve polifenoller açısından zengin olmasının bu zihinsel avantajı sağladığını belirtiyor.

KİLO KONTROLÜNE FAYDASI VAR

ABD Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre, kuruyemişlerin yağlarının tamamı vücut tarafından emilmez. Badem ve ceviz gibi kuruyemişlerin kalorilerinin yaklaşık beşte biri sindirilmeden vücuttan atılmaktadır.

Beslenme uzmanı Grace Kingswell, “Kuruyemişler yüksek besin değeri taşımalarına rağmen, vücut bu gıdaların içerdiği her kaloriyi kullanmaz. Bu özellikleri dolayısıyla, kilo alımına diğer yağlı yiyecekler kadar etkili bir katkı sağlamazlar.” ifadelerini kullanıyor. Geçtiğimiz yıl yapılan bir incelemede, diyetine kuruyemiş ekleyenlerin, tümüyle çıkaranlara göre daha fazla kilo kaybettiği gözlemlendi. Uzun yıllardır süren araştırmalar, kuruyemişlerin diyabet, kalp rahatsızlıkları ve depresyon riskini azalttığını ortaya koyuyor. Ayrıca, doğurganlığı desteklediği ve yaşlılık döneminde beyin fonksiyonlarını koruyucu etkisi olduğu bildiriliyor.

Badem: Lif ve E vitamini yönünden zengin; bağırsak sağlığını destekliyor.

Ceviz: Omega-3 kaynağı; beyin fonksiyonlarını güçlendiriyor.

Brezilya fıstığı: Zengin bir selenyum kaynağı; tiroid sağlığını koruyarak dengede tutulmalı, fakat aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.

İspanya'da gerçekleştirilen bir diğer araştırmada, 14 hafta boyunca her gün iki avuç kuruyemiş tüketen erkeklerde sperm sayısında ve kalitesinde artış gözlemlendi. Düzenli kuruyemiş tüketiminin kadınlar açısından doğurganlık sorunlarını da minimize edebileceği düşünülüyor.

Beslenme uzmanları, kuruyemişlerin ölçülü şekilde tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Günde bir avuç (yaklaşık 30 gram) kuruyemiş, hem tokluk hissi sağlamakta hem de uzun vadede sağlık yararları sunmaktadır.

Dr. Emma Derbyshire, kuruyemişlerin meyve veya yoğurt ile bir arada tüketilmesinin besin emilimini artıracağını belirtmektedir. Kingswell, katkı maddesi içermeyen fındık ezmelerinin tercih edilmesi gerektiğini, yer fıstığı tüketiminde ise küf riski konusunda dikkat edilmesi gerektiğini öneriyor.

DİYET DÜŞMANI DEĞİL, SAĞLIK DOSTU

Kuruyemişler, yüksek kalori içeriğine rağmen “diyet düşmanı” algısını geride bırakmaktadır. Uzmanlara göre, ölçülü tüketildiğinde, sadece kilo alımını engellemekle kalmayıp, kalp sağlığından zihinsel performansa kadar oldukça geniş bir fayda aralığı sunmaktadır.