Beğendiği Tatla Üreticiliğe Adım Attı!

Zonguldak'ta Psikolog Selçuk Kaymak'ın Yaban Mersini Serüveni

Zonguldak'ın Çaycuma ilçesinde yaşayan psikolog Selçuk Kaymak, okul yıllarında etkisini hissettiği tıbbi ve aromatik bitkilerden biri olan yaban mersini (mavi yemiş) yetiştirme kararı aldı.
Kentte bir kurumda psikolog olarak çalışan 31 yaşındaki Kaymak, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde (KKTC) üniversite eğitimi aldığı dönemde yediği yaban mersininin tadına hayran kaldı.
Çocukluğundan beri doğa ve toprakla iç içe olan Kaymak, eğitimini tamamladıktan sonra zaman zaman şehir hayatının stresinden uzaklaşmak ve ailesine tarımsal anlamda katkıda bulunmak için yaban mersini yetiştirme fikrini benimsedi.
Yaban mersini yetiştirmek için araştırmalar yapan Kaymak, bu meyve için Litvanya'dan özel toprak ve İstanbul'dan fidanlar temin etti. Babasına ait iki dönümlük arazide yetiştirmeye başladığı bitkilerin ilk hasadını geçen yıl aldı.
İşten geriye kalan zamanlarını bahçesinde geçiren Kaymak, bahçesine gelenlere de meyveleri doğrudan toplama imkanı sunuyor ve bu çabasıyla gençlere örnek olmayı hedefliyor.
"KESİNLİKLE TİCARİ BİR AMACIM YOK"
Selçuk Kaymak, Anadolu Ajansı'na (AA) verdiği demeçte, köyde doğarak büyüdüğünü ve doğaya olan ilgisinin her zaman bulunduğunu ifade etti.
Yaban mersinini ilk kez KKTC'de tadıp beğendiğini belirten Kaymak, sonrasında bu meyve hakkında araştırmalar yaptığını ve mesleğini icra etmeye başladıktan sonra babasının bahçesinde bu işe yönlendiklerini dile getirdi.
Kaymak, iki dönümlük arazide çalışmalarına başladığını belirterek, “Bin fidanım var. Yaklaşık 2,5 yıldır bu işi tamamen doğal koşullarda, kendi imkanlarımla, otomasyon sistemim olmadan yürütmeye çalışıyorum. Bu yıl ikinci kez hasat yapıyorum. Severek bu işi yapmak için çaba sarf ediyorum.” şeklinde konuştu.
Toprakla uğraşmayı sevdiğini ifade eden Kaymak, sözlerine şöyle devam etti:
“Bu işe girişip giremeyeceğimi düşündüm. Büyük çabalarla bahçeyi kurdum. Ailemin ve yakınlarımın desteğiyle bu işi gerçekleştirdim. Yaban mersini yetiştirirken, bin tane fidan ekimim mevcut ve bu üretim genelde ‘hobi amaçlı üretim’ kategorisine giriyor çünkü büyük bahçelerde genellikle 20-25 bin fidan bulunur. Kesinlikle ticari bir hedefim yok. Ailem için ekonomik bir getirisi oluyor ancak benim için bu bir hobi ve zaman geçirme yöntemidir. Doğayla ve toprakla etkileşim içinde olarak kendimi rahatlatıyorum. Meslek açısından bakacak olursak, bu benim terapi biçimim. Doğanın bizi nasıl iyileştirdiğine her zaman inanmışımdır.”
Kaymak, yaban mersininin yüksek antioksidan, vitamin ve mineral değerleri taşımakla birlikte bu meyvenin özel bakım şartlarına ihtiyaç duyduğunu ve sabırla ilgilenmesi gerektiğini de vurguladı.
Yapılacak her iş için motivasyon sahibi olmanın önemine değinen Kaymak, “Bir şeyi başarma arzusunu insan içinde taşıyorsa, bu istekten vazgeçmemeli. Ben de bunu deneyimleyerek gördüm ve isteyerek bu işe başladım. Fidanlarımı İstanbul'dan getirdiğimde, bazıları ‘Bunlar ne?’ diye sormuştur. Hiç kimsede bu bitkilerin bu aşamaya geleceğine dair bir inanç yoktu ama ben buna inanıyordum.” ifadelerini kullandı.
İnanmanın başarının yarısını oluşturduğunu vurgulayan Kaymak, “Bu işin sevgiyle yapılması gerekiyor. Eğer sadece ticari amaçla bu işe gireceklerse, bence yapmasınlar. Bahçemdeki her fidanın durumunu takip etmeye çalışıyorum.” diye ekledi.