Bayram Geleneği Artık Geçim Kapısı Haline Geldi!

Samsat Çöreği Kadınların Geçim Kaynağı Oluyor

Bölgedeki kadınların ekonomik özgürlüklerini artırması amacıyla, "bayram taplaması" olarak bilinen Samsat çöreği üretimi için İpekyolu Kalkınma Ajansı'nın desteğiyle belediye tarafından üç ay önce bir tesis kuruldu.

İpekyolu Samsat "Samsat Çöreği" Geçim Kaynağı Tesisi'nde istihdam edilen 12 kadın, un, rezene, susam, çörek otu, tuz, bitkisel susuz yağ ve sarı gelin otu ile üretim yapmaya başladı.

Geleneksel lezzeti bozulmadan üretilen çörek, Türkiye’nin dört bir yanına siparişle gönderilmektedir.

Samsat Belediye Başkanı Halil Fırat, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçeye özgü geleneksel tatları üretmenin sevincini yaşadıklarını belirtti.

Samsat çöreğinin tamamen doğal yöntemlerle üretildiğinin altını çizen Fırat, şöyle konuştu:
"Kadınlarımızın emeğini ve kültürümüzü ön planda tutan bir alan seçmek istedik. Bu nedenle, Samsat’a özgü geleneksel lezzetimiz olan Samsat çöreği üretimine yöneldik. Bu süreçte önemsediğimiz en önemli nokta, Samsat çöreğinin özgün tadını korumaktı. Kadınlarımız, geleneksel yöntemi yaşatırken katkı maddesi kullanmadan tamamen doğal yollarla üretim yapıyorlar."

Fırat, proje kapsamında kadınların istihdam edildiğine değinerek, "Tesisimizde 12 kadın istihdam ediyoruz. Projemiz beklediğimizden fazla ilgi gördü ve bölgede önemli bir yankı uyandırdı." dedi.

GÜNDE 1 TON HEDEFLENİYOR

İlerleyen dönemlerde ürün çeşitliliğini artırmayı planladıklarını aktaran Fırat, sözlerini şu şekilde sürdürdü:

"Yakında 3 vardiya sistemine geçerek günlük ortalama 1 ton üretim yapmayı hedefliyoruz. Ayrıca, ürün çeşitliliğimizi artırarak tuzlu, tereyağlı ve tatlı çörek çeşitleri de üreteceğiz. Kadınlarımızın hem üretimde yer alması hem de aile bütçelerine katkı sağlaması bizleri oldukça mutlu ediyor. Bu proje, Samsat’ın ekonomik gelişimine katkıda bulunurken kültürümüzü de gelecek nesillere taşımamızda vesile oluyor."

Tesiste çalışan Ayşegül Açıkalın, ilçeye ait lezzeti yaşatırken aynı zamanda gelir elde ettiklerini vurguladı.

Zeliha Karakuş ise meslek sahibi olmanın ve gelir elde etmenin kendisini ve ailesini mutlu ettiğini belirtti.