Başarılarının Sırrı: Baba ve Oğulun Yıllar Süren Emeğiyle Kurulan İşletme

Gaziantep'te Üzüm Üretiminde Modern Yöntemlerin Etkisi

Gaziantep'in tarım alanındaki önemli ürünleri arasında yer alan üzüm, fıstık ve zeytin ile birlikte modern üretim tekniklerinin kullanımı sayesinde çiftçisine daha fazla kazanç sağlamaya başladı.

Bağcılıkta İslahiye bölgesi ile öne çıkan Gaziantep'te, tellerle desteklenen terbiye sistemleriyle oluşturulan örnek bahçeler, hem verim hem de kalite açısından dikkate değer artışlar sağladı.

Alternatif ürünler yetiştirmeyi hedefleyen çiftçi Metin Ok ve oğlu Yakup Ok, Gaziantep'te geleneksel tekniklerle üretilen üzüm bağlarını daha verimli hale getirmek için telli terbiye sistemine geçiş yaptı.

Gaziantep'teki üzüm bağlarının sayısı giderek azalırken, Metin Ok ve oğlu Yakup Ok, Şehitkamil ilçesine bağlı Bedirkent Mahallesi'nde bulunan 12 dekarlık bahçelerine telli sistem kurarak daha kaliteli ve sağlıklı ürün elde etmeyi hedefledi. Gastronomi kenti olan Gaziantep'te bağcılığı geliştirmek amacıyla "Hönüsü", "Horoz Karası" ve "Dökülgen" cinsi üzümleri modern yöntemlerle yetiştiriyor.

Alternatif ürün yetiştirmek için 12 dekarlık arazilerinin üzüm bağlarına dönüştürülmesine karar veren Metin Ok, yaptıkları araştırmalar sonucunda telli sistem çardak yönteminin üretim artışında etkili olacağını öğrendi. Bu bağlamda, 3 yıl önce 12 dekarlık alanda üzüm fidanlarını toprakla buluşturdu. Bugün ise bu bahçeden yaklaşık 20 ton ürün elde eden baba ve oğlu, çevrelerindeki çiftçilere de örnek teşkil ediyor. Üzümlerinden elde ettikleri şire ürünlerini de satıyorlar.

Uzun bir araştırma sürecinin ardından elde ettikleri verimle oldukça memnun olan Metin Ok, damla sulama sistemi sayesinde bu yıl birçok ilde yaşanan kuraklık ve dondan etkilenmediklerini belirtti. "Yıllardır bu bölgede çalı bağcılığı ile bir şey elde edemedik. Artık çalı bağcılığının dönemi sona erdi. Telli sistem çardak yöntemine geçtik. Damlama sulama yöntemi sayesinde verimi artırmayı başardık. Bölgemiz dondan ve kuraklıktan ciddi şekilde etkileniyor ama biz bu yıl çok fazla etkilenmedik." dedi.

Çiftçi olan babasına sürekli yardımcı olduğunu ve yapılan uzun araştırmalarla elde edilen bu bahçenin oluşturulmasına katkı sağladığını ifade eden Yakup Ok ise, "Yüzde 50 hibeli olarak telli sistem çardak yöntemine geçtik. Bu yıl rekoltemiz oldukça iyi. Çevremizde dondan etkilenen alanlar oldu; ancak bizim bahçemiz sulu tarım uygulandığı için bu durumu çok hissetmedik. Hasat ettiğimiz üzümleri genellikle sofralık olarak satıyoruz, ama daha çok pekmez, pestil ve tarhana yapıyoruz. Hem verimden hem de kaliteden oldukça memnunuz." diye konuştu.