Bakan Ersoy: Dünyanın Mutfak Arenasında Artan Gücümüz!
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Michelin Rehberi’nin 2025 seçkisini tanıtmak amacıyla düzenlenen törene katıldı. Michelin Rehberi’nin 2025 yılı için belirlenen İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisi, 32 yeni restoranın eklenmesi ile genişletildi.
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus'ta gerçekleştirilen ödül töreninde Türkiye'nin gastronomi alanındaki uluslararası konumuna vurgu yapıldı.
Bakan Ersoy, törende yaptığı konuşmada Türk mutfağının küresel gastronomi arenaındaki güçlü konumuna dikkat çekerek şunları söyledi:
“2025 yılında İstanbul, İzmir ve Bodrum ile birlikte Muğla'nın diğer ilçelerine de yayılacak olan Michelin seçkisinin, seçilen tüm restoranlarımıza şimdiden hayırlı olmasını diliyorum. Destinasyonlarımızın dünyanın önde gelen gastronomi şehirleri arasında yer alabilmesi için hem yerel lezzetlere hem de uluslararası mutfakların başarılı örneklerine ev sahipliği yapmaları elzem.”
MICHELIN REHBERİ 2025 TÜRKİYE SEÇKİSİ
Tavsiye edilen restoranların sayısı İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 olmak üzere toplamda 132’ye ulaştı.
Bu restoranlar arasında 2 Michelin Yıldızı, 8 Bib Gourmand ve 6 Michelin Yeşil Yıldız ile ödüllendirilen mekan bulunmaktadır. Geçtiğimiz yıl tavsiye edilenler listesine dahil olan bir restoran, bu yıl Bib Gourmand derecesini elde etti.
GASTRONOMİDE ÖNCÜ ŞEHİRLERİMİZ: İSTANBUL, İZMİR MUĞLA
İstanbul, İzmir ve Muğla'nın hem özgün Türk mutfağının geleneksel ve modern yorumlarına önemli katkılarda bulunan başarılı restoranlar hem de dünya mutfağının en iyi örneklerini sunan birçok işletmeye ev sahipliği yaptığına dikkat çeken Bakan Ersoy, şöyle devam etti:
"Michelin Rehberi'nin Türkiye'ye en büyük katkısı bu zenginliğimizi dünya genelinde tanıtmak, özgün gastronomi deneyimi yaşamak isteyen yerli ve yabancı ziyaretçilerimize şehirlerimizin geniş seçeneklerini sunmaktır. Gastronomi sektörü, bir yandan coğrafyanın sağladığı iklim, tarım ve hayvancılık koşullarından, diğer yandan bulundukları toprakların tarihi ve kültürel geçmişlerinden beslenen bir alan. Ne kadar şanslıyız ki kıtaları birleştiren, imparatorluklara başkentlik yapmış kadim geçmişiyle konuklarına eşsiz deneyimler sunan İstanbul, olağanüstü doğal güzellikleri, köklü tarihi ve zengin mutfağıyla öne çıkan İzmir ile Muğla, artık yerli ve yabancı ziyaretçilerimizin tercihleri sırasında üst sıralarda yer alan gastronomi şehirleri. Bu zenginliği yeni nesil birikim ve yaratıcılıkla harmanlayan şeflerimiz ile dünya gastronomi sahnesindeki yerimiz ve önemimiz giderek artmaktadır."
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türk mutfağının zenginliğine ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu:
“Bu yıl da müfettişlerimiz, Türk mutfak sahnesinin zenginliği ve benzersizliği karşısında büyülendi. Yerel el sanatları, sürdürülebilir gastronomi girişimleri ve yerel mutfak geleneklerinin modern yorumlanmasına atfedilen yaratıcılık, İstanbul, İzmir ve Muğla'nın gerçek bir gastronomi mozaiği olduğunu gösterdi.”