Bağışıklığınız İçin Vazgeçilmez 5 Süper Gıda: C Vitamini Dışında Başka Neler Var?
### Bağışıklığı Güçlendiren 5 Besin Maddesi
Soğuk algınlığı ve grip mevsimi başladığında, birçok kişi ilk olarak C vitamini takviyeleri veya zencefil-limon karışımı gibi çözümlere yönelmektedir. Ancak, bağışıklık sistemini desteklemek, yalnızca tek bir takviye ya da gıda ile mümkün değildir. Uzmanlar, vücudun savunma mekanizmasını güçlü tutmak için çeşitli besin öğelerinin dengeli bir biçimde alınmasının önemine vurgu yapıyor.
DailMail’de yer alan habere göre; Dr. Jenna Macciochi, bağışıklık sisteminin yaklaşık %70’inin bağırsaklarda bulunduğunu belirterek, “C, D ve A vitaminleri ile çinko, demir, magnezyum ve selenyum gibi mineraller, bağışıklık işlevi için hayati öneme sahiptir. Ancak hiçbir gıda tek başına mucize üretmez; burada önemli olan denge ve çeşitliliktir” şeklinde konuştu.
Macciochi ayrıca, stres, uyku eksikliği, hareketsizlik ve alkol tüketiminin bağışıklığı zayıflatarak takviyelerin etkisini düşürebileceğini de ekliyor.
Uzmanların, bu kış bağışıklığı desteklemede en etkili olan beş besin maddesi ve doğru tüketim yöntemleri şu şekildedir:
1. PORTAKAL SUYU
C vitamini, hastalıklardan korunma konusunda etkili bir destek olarak bilinse de, Dr. Macciochi’ye göre sağlıklı bireylerde soğuk algınlığını önlememektedir; ancak hastalık başladıktan sonra iyileşme sürecini kısaltmaktadır.
Diyetisyen Dr. Carrie Ruxton, günde bir bardak %100 portakal suyunun günlük C vitamini ihtiyacının büyük kısmını karşıladığını ifade etmektedir.
Uzmanlar, hastalık döneminde 500–1.000 mg arasında C vitamini almanın semptomların süresini azaltabileceğini belirtiyor.
2. YOĞURT
A ve D vitaminleri, bağışıklık hücrelerinin gelişimi ve işlevinde kritik bir role sahiptir. Imperial College London’dan Prof. Daniel Davis, A vitamininin solunum yollarındaki mukus üretimini artırarak mikropların vücuttan atılmasına yardımcı olduğunu aktarmaktadır.
Dr. Macciochi, yoğurt, kefir ve kimchi gibi fermente gıdaların bağırsak mikrobiyomunu güçlendirerek enfeksiyon riskini azalttığını vurgulamaktadır.
Stanford Üniversitesi’nin gerçekleştirdiği bir araştırma, fermente gıdalarla beslenen bireylerde iltihap seviyesinin azaldığını ve bağışıklık hücrelerinin daha dengeli çalıştığını göstermektedir.
3. YAĞLI BALIKLAR
Kış aylarında güneş ışığının yetersizliği nedeniyle D vitamini eksikliği sık görülmektedir. Dr. Ruxton, “D vitamini, bağışıklık sisteminin temel unsurları olan T hücrelerini aktive eder ve enfeksiyonlarla savaşan antibakteriyel proteinleri uyarır” açıklamasında bulunmuştur.
Somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklar, D vitamini açısından en zengin kaynaklar arasında yer almaktadır.
Dr. Macciochi, "Yıl boyunca D vitamini seviyesini korumak, enfeksiyonlara karşı direnci artırmada önemli bir fark yaratır" diye ekliyor.
4. İSTİRİDYE
İstiridye, çinko açısından en güçlü doğal kaynaklardan biridir. Bu mineral, bağışıklık hücrelerinin üretimini destekleyerek enfeksiyonlara karşı direnci artırmaktadır.
Dr. Ruxton, “Soğuk algınlığı belirtilerini önlemek amacıyla kısa süreli çinko takviyesi alınabilir” tavsiyesinde bulunmaktadır.
100 gram çiğ istiridye, yaklaşık 16,6 mg çinko içermekte olup; bu miktar günlük ihtiyacın büyük bölümünü karşılamaktadır.
5. KIRMIZI ET
Yağsız kırmızı etin “sağlıksız” olduğu yönünde yaygın bir inanış bulunsa da, bu besin protein, B vitaminleri, demir ve çinko açısından zengindir.
Dr. Ruxton, “Demir eksikliği, yorgunluk ve bağışıklık zayıflığına yol açabilir” uyarısında bulunmaktadır.
Baklagiller, yumurta ve kuru meyveler de iyi bitkisel demir kaynaklarıdır. C vitamini açısından zengin besinlerle birlikte alındığında emilimleri artmaktadır.
Prof. Davis, aşırı kilonun bağışıklık hücrelerinde iltihaplanmaya neden olabileceğini ve enfeksiyon riskini artırabileceğini belirtmektedir. Ancak aşırı düşük kilonun da benzer şekilde savunma sistemini olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarıyor.
Beslenme uzmanı Rhiannon Lambert, “Hastalık dönemlerinde vücudun enerjiye ve besine ihtiyacı vardır. İştah azalsa bile, besleyici gıdalarla bağışıklığa destek olmak çok önemlidir” şeklinde düşünüyor.
Uzmanlara göre, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mucizevi bir formül yoktur. Dengeli beslenme, yeterli uyku, stres yönetimi ve düzenli fiziksel aktivite, takviyelerden çok daha kalıcı bir koruma sunmaktadır.