Aşkıyla yenen ama kalp sağlığını tehdit eden yiyecek!

Uzmanlardan Acı Biber Uyarısı: Kalp Sağlığına Dikkat Edin

DailyMail'de yayımlanan bir habere göre, Dr. Allan Capin, bazı acı biber türlerinde bulunan bileşenlerin kan damarlarını daraltarak hem kan basıncını hem de kalp atış hızını önemli ölçüde artırabileceğini belirtti. Bu durumun, kalp krizi riskini yükselttiğine dikkat çeken Dr. Capin, kalp büyümesi ya da doğuştan kalp problemleri bulunan bireyler için bu durumun tehlikeli olabileceğini ifade etti.

Dr. Capin'in bu açıklamaları, sosyal medyada milyonlarca izlenme alan bir videonun ardından geldi. Videoda "dünyanın en acı körisini" tatmaya çalıştığı iddia edilen bir bireyin, Londra'daki Bengal Village adlı restorandan yemek yedikten hemen sonra panik içinde dışarı çıktığı gözlemleniyor.

Uzun zamandır, acı yiyeceklerde bulunan kapsaisin maddesinin aşırı miktarda alımının ciddi sağlık sorunları yaratabileceği bilinmekte. Uzmanlar, kapsaisin zehirlenmesinin nadir olduğunu ancak mümkün olabileceğini vurguluyor.

Bu konudaki uyarılar, 2023 yılında Massachusetts'teki 14 yaşındaki Harris Wolobah'ın, sosyal medyada katıldığı "acı cips" meydan okumayı takiben kalp krizi geçirerek hayatını kaybetmesinin ardından daha fazla önem kazandı. Otopsi sonuçları, kapsaisin kaynaklı bir kalp rahatsızlığının etkilerini doğruladı.

Dr. James Udelson, aşırı baharatlı yiyeceklerin kalbi “önemli derecede uyarabileceği” ve bunun sonucunda anormal kan akışı ve düzensiz kalp atışlarına sebep olabileceğini belirtti. Ayrıca, kapsaisinin kalp kaslarında oksijen yetersizliğine yol açabileceğine de dikkat çekti.

Bunun yanı sıra, piyasada bulunan acı sosların içeriği konusunda uyarılar mevcut. Aston Üniversitesi'nden diyetisyen Dr. Duane Mellor, aşırı baharatlı yiyeceklerin asit reflüsünü tetikleyebileceğini ve bu durumun uzun vadede yemek borusunda yapısal değişikliklere yol açarak kanser riskini artırabileceğini vurguladı. 2022 yılında gerçekleştirilen bir araştırma, yüksek miktarda baharatlı gıda tüketiminin yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini ortaya koydu.