13 Bin Yıllık Buğday Tohumu Yeniden Hayat Buldu!

Ardahan Üniversitesi'nde Ata Tohumu Kavılca Buğdayı Yeniden Yeşeriyor

Yükseköğretim Kurulu (YÖK), Ardahan Üniversitesi'nin 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını kampüs arazisinde canlandırdığını ve 2021 yılından bu yana yaklaşık 600 çiftçiye bu ürünün üretimi için eğitim ve destek sağladığını duyurdu.
YÖK tarafından yapılan açıklamada, üniversitenin kampüsünde 100 dönüm alana ekilen kavılca buğdayından elde edilen unun, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü akademisyenleri tarafından farklı ürünlere dönüştürüldüğü belirtildi.
Açıklamada, buğdaydan katma değer elde etmek amacıyla makarna, erişte ve bulgur gibi ürünlerin üretimi için bir tesisin kurulduğu ifade edildi.
YÖK Başkanı Erol Özvar, "Bölgesel kalkınmada önemli bir rol üstlenen üniversitelerimizden, ülkemiz için stratejik bir konu olan tarım alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini bekliyoruz. Ardahan Üniversitesinin 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını yeniden yeşertip, yetiştiricilere eğitim ve destek sunması bu konuda güzel bir örnek olarak kabul ediliyor." dedi.